Ana içeriğe atla İpucu: evde havuç tatlısı cezerye yapmak | Güneşi Takip Et!
körüz.biz logo
E-posta adresin
Şifre
 Beni hatırla

Şifremi unuttum 

İpuçları

 

evde havuç tatlısı cezerye yapmak ( tarihinde yayınlandı)

  1. Malzemeler
    Yarım kilo havuç
    17 adet petibör bisküvi
    1 su bardağı ceviz içi
    1 yemek kaşığı margarin
    1.25 su bardağı toz şeker
    1 paket hindistan cevizi
    İstediğiniz takdirde ek olarak 10-15 fındık, çikolata parçacıkları ve bir miktar kullanıma hazır çikolata sosu.

    Önce havuçları kazıyın, daha sonra iyice yıkadığınız havuçları rendeleyin. Bu aşamada blender da kullanabilirsiniz ancak normal rende daha iyi oluyor. Blenderda parçalarken havucun suyu fazla çıkıyor ve bazı parçalar kalın kalabiliyor.
    Yemek kaşığını margarine daldırın ve kenarına doğru yaklaştırın. Böylece dolu dolu bir kaşık margarin almış olursunuz; tepeleme dolu alırsanız yağlı bir cezeryeniz olur. Kullanacağınız tencerenin teflon olmasına dikkat ederseniz bir de tencere kazımak zorunda kalmazsınız. Tavsiyem mutfağınızda varsa "makarna tenceresi" olarak adlandırılan derin tencereyi seçmeniz. Margarini tencereye koyduktan sonra rendelenmiş havuçları da içine atın. Bir kaç dakika orta ateşte ahşap spatula ile çevirin. Ocağın başından ayrılıp blender içine bir bardak cevizi ve beş on tane fındığı atın. Malzemeler listesinde "1 bardak" yazdım ancak kırılmış ceviz içini kastetmediğimi hatırlatayım. Blenderdaki cevizi bir tabağa alın ve tekrar ocağın başına dönün. Cevizi parçalama aşamasında geçen o kısa sürede yağ erimiş, havuçlar da hafif ısınmış olacaktır. Toz şekeri tencereye dökün ve ara vermeden birkaç dakika karıştırın.
    Karıştırırken ara sıra spatulayla dikeylemesine eşeleme yapın böylece havuçlar ezilecektir. Zaten piştikçe ölgünleştikleri için boyutları da küçülüyor. Ateşin harına göre yaklaşık on beş yirmi dakika ara ara karıştırmanız gerekiyor. Sabit bir süre yok. Ocağın yanına bir çatal koyun ve havuçların ne oranda piştiğine bakın. Havuç rendesi ölgünleşmeye yüz tuttuğunda cevizi tencereye boşaltıp iyice karıştırın. Havuçlar pişene kadar kısa aralıklarla karıştırmanız gerekiyor.
    Havuçlar hakkın rahmetine kavuştuğunda tercihen derin porselen bir kaba karışımı boşaltın. Plastik de olabilir ancak sonradan temizlenmesi gerektiği düşünülürse seramik, porselen veya cam en iyisi. Derin kaba koyduktan sonra kendinize bir kahve yapın. Bir yandan kahvenizi yudumlarken diğer yandan mutfağı talan etme işine hazırlanın: Bisküvileri ortadan ikiye kırıp blendera atarak toz haline getirin, bir kaseye kullanacaksanız çikolata sosu sıkın, diğer bir kaseye kullanacaksanız çikola parçacıklarını koyun, kalan fındığı da yakın bir yerlere koyduktan sonra son olarak tezgaha boş bir yemek tabağıyla boş bir servis tabağı koyun.
    Kahveniz bittiğinde havuçlar mıncıklayabileceğiniz miktarda soğumuş olacaktır. Ufalanmış bisküviyi havuç karışımının üstüne atın ve iyice yoğurun. Yaklaşık beş dakika sonra cezerye kıvama gelecektir. Bu aşamadan sonra keyfinize göre takılabilirsiniz. Benim keyfim şöyle:
    Karışımdan kopardığınız büyük bilye boyutundaki parçacıkları avucunuz içinde yuvarlayarak küre haline getirin ve boş yemek tabağına koyun. Seramik kabı lavaboya postalayıp içine su doldurarak terk edin. Yukarıda yazmayı unuttum sanırım; eğer tencereyi de su ile henüz seviştirmediyseniz son fırsatı kaçırmayın!
    Boş bir yemek tabağına hindistan cevizini dökün. Yaptığınız havuç toplarını hindistan cevizine batırın, harmanlayın ve bu işi hafif bastırarak yapın. Bu şekilde beş altı tane yaptıktan sonra bu sefer havuç toplarını önce çikolata parçacığının durduğu kaseye atın. Kâh içine çikolata iteleyerek kâh üstüne bir iki tane yapıştırarak harmanlayın ve sonra yine hindistan cevizine bulayarak servis tabağına koyun. Beş altı tane böyle yaptıktan sonra bu kez havuç topunu önce çikolata sosuna, sonra çikolata parçacığına ve ardından hindistan cevizine bulayarak servis tabağına yerleştirin. Fındığınız kaldıysa bazılarının içine fındık da tıkıştırabilirsiniz.

    havuç toplarınız azalırken çikolata parçacıklarını da bitirmeye çalışın. Sosla karışınca yağmur yemiş pamuğa dönüyorlar. Toplar bitince hindistan cevizi kasesinde kalanları servis tabağının üstüne serpin. Evde kürdanınız varsa topların üstüne kürdan saplayıp soğumaya bırakın.
    zaten bu işleri yaparken yenilebilir kıvama gelmiş olan cezerye size biraz tatlı gelebilir. Ancak buzdolabının alt kısmında yarım saat kadar beklediğinde şekeri kıvama gelecektir.
    Önerim, eğer yalnız yaşamıyorsanız bu işe evde anneniz yokken dalın. Aksi takdirde mutfak tezgahının halini gördüğünde kalp spazmı geçirebilir. Soğuyan cezeryeleri kahveyle tüketirseniz muhtemelen ciddi bir sevap kazanırsınız. (Yorum yazmak için tıklayın)
    Murat Kefeli  | (Şikâyet et)
  2.  

Sonraki ipucu: iphone üzerinden eba canlı ders anlatımı

Sayfa: 1/403
Facebook'ta paylaş twitter'da paylaş Google+'da paylaş Linkedin'de paylaş E-postayla gönder