körüz.biz logo
E-posta adresin
Şifre
 Beni hatırla

Şifremi unuttum 

İpuçları

 

soğuk içilebilen düşük kalorili çorba ( tarihinde yayınlandı)

  1. Bu isimde bir çorba olup olmadığına dair en ufak bir fikrim bile yok. Farklı bir çorbayı tat açısından zenginleştireyim derken ulaştığım bir sonuç bu. Yaz aylarındaysa ayranla denediğimde de hayli lezzetli sonuç aldığım için yazayım dedim.
    Malzemeler:
    1 adet havuç
    1 orta boy kuru soğan
    1 su bardağı haşlanmış mısır konservesi veya kırık mısır
    Yarım bardak haşlanmış nohut (olmasa da olur)
    Yarım bardak arpa şehriye veya bulgur
    Çok az sıvı yağ
    Zevkinize göre yeteri miktarda yoğurt, su, tuz, nane, pul biber.

    Öncelikle kuru soğanı soyup havucu kazıyın. Ardından kuru soğanı blenderdan geçirin. Ancak bunu yaparken soğan parçalarının suya dönüşecek kadar parçalanmasına izin vermeyin. Havucu dikeylemesine dörde bölün. Dip kısmı kalınsa oraya geldiğinizde bir kez daha dörde bölün. Daha sonra bazen çok ince bazen biraz kalın olacak şekilde havuçları mercimek boyunu geçmeyecek oranda dilimleyin.
    Mısır işi tamamen tercihinize kalmış. Eğer mısır çorbası için kırık mısırınız varsa onu kullanın; yoksa herhangi bir zincir markette 3'lü kutular halinde satılan haşlanmış mısır konservesinin bir kutusunu kullanmanız gerekecek. Konservenin kapağını hafif açıp içindeki suyu boşaltın. Sonra parmağınızla üstünü kapatıp tekrar su doldurup bir kez daha boşaltın ve bu işlemi üç dört kez yapın. Sonrasında kapağı tamamen çıkartıp parmaklarınızı birleştirererek tenekenin ağzını örtün ve lavabo içinde ters çevirerek birkaç kez sallayın. "Herife bak, bir konserve açmayı nasıl detaylandırdı, kafayı yemiş" bu diyenler ise muhtemelen iyice süzmeden mısırı tencereye atınca su ve yağ karışımı nedeniyle batan ocağı fark edince anlayacaklardır sebebini.
    "Yapışmaz" özelliği olan bir tencere kullanın; çünkü çok az yağ koyacaksınız ki soğuk içilirken sorun yaratmasın. Sıvı yağı koyup içine soğanı, havucu ve mısırı atın. Birkaç dakika kavurun. Cızırtılı sesler fazlalaşınca tencereye bir buçuk bardak su koyun. Nohutları da içine atın.
    Su ısınmaya başladığında şehriye veya bulguru da atıp birkaç tur karıştırın. Mısırın konserve mı yoksa kuru mısır mı olduğuna göre kaynatma süreniz değişecek. Ocağın altını kısın ve beş dakika arayla tadım yaparak mısırın ve bulgurun piştiğinden emin olun. Bu arada ocağın altını su kaynamadan kısın ki taşmasın; çünkü mısırın yağı hafif çıktığı için temizlemesi pek keyifli olmuyor.
    Kaynama işi bitince suyu süzün. Ben bu çorbayı makarna tenceresi denen kapağı süzgeçli tencerede yapıyorum. Bu yüzden süzmesi kolay oluyor ve yağın iyice gitmesi için birkaç kez soğuk sudan geçiriyorum. Haşlanmış gıdalar soğuyunca tencereyi tezgaha alın. İçine başlangıç için dört beş yemek kaşığı yoğurt atın ve yarım bardak soğuk su ekleyin.
    Suyu başta az koyarsanız yoğurt pelte pelte kalmıyor. Az su ile iyice karıştırdıktan sonra yeteri miktarda soğuk su ve hatta istiyorsanız buz parçaları atın. Tuz, pul biber ve naneyi ekleyip biraz karıştırın ve sonra buzluğa tıkın. Zamanınız varsa dolabın altına da koyabilirsiniz. Ne kadar soğuk o kadar lezzetli oluyor. (Yorum yazmak için tıklayın)
    Murat Kefeli | (Şikâyet et)
  2.  

Sonraki ipucu: rss nedir ne işe yarar

Sayfa: 1/389
Facebook'ta paylaş twitter'da paylaş Google+'da paylaş Linkedin'de paylaş E-postayla gönder