Yaş Pasta İçin Evde Pişirdiğiniz Keki İkiye Ayırmak
( tarihinde yayınlandı)Keki pişirdikten sonra iyice soğuması için kalıbın içinde bekletiyoruz. Bekletmenin bir kısmını buzdolabında yaparsanız, daha da iyi olur. Üzeri kurumasın diye nemli bir havlu ya da peçete ile örtebilirsiniz. Kek soğuyunca once kalıptan çıkarın. Şimdi sıra kekimizi arasına krema sürmek için iki yuvarlak haline getirmeye geldi. İlk olarak ihtiyacımız olan şey uzunca bir bıçak. Ağzı testere gibi kırtıklı olanı daha da makbule geçer. Bir de kenarı kekimizi bölmek istediğimiz yüksekliğe yakın olan kekten büyük bir tepsi. Şöyle açıklayayım: Diyelim ki kekimiz kabardı ve 6 cm oldu. 3cm olacak şekilde iki parçaya ayırmak istiyoruz. O zaman kenarı 3 cm yüksek bir tepsi lazım. Diyelim ki evinizdeki tepsinin kenarları 5cm. O zaman keki eşit bölmek için altına 2cm yüksekliğinde bir tabak veya tencere altlığı benzeri bir şey koyarak keki istediğiniz yüksekliğe getirin. Keki tepsinin en köşesine dayayın. Bıçağınızı sapı tepsinin tamamen dışında kalacak şekilde elinize alın. Tepsinin kenarları dik açılı üçgenin dik kenarları olacak, biz de bıçağı hipotenüs gibi tutacağız. Şöyle de diyebilirim. Bıçağı elinize alın, kekin olduğu köşeden tepsinin kenarına sürterek çapraz biçimde keke yaklaştırın. Püf noktası bıçağın hep tepsinin kenarlarına sürtüyor olması. Böylece yamuk kesme ihtimaliniz ortadan kalkıyor. Bıçak çok uzun olmadığından keki bir kerede kesemeyeceksiniz muhtemelen. Keki döndüre döndüre kanarlarını kesin. Bıçak ortaya kadar ermeyebilir. Sonra keki tepsinin ortasına itin ve bıçağı kesiklerden içeri itip ortadaki kesilmemiş kısmı da kesin. Her kenarı kesildiğinden ortayı çok kolay keseceksiniz. Nazik ve yavaş hareketlerle yapın ki keki dağıtmayın. İşte kekiniz artık krema için hazır. Üstte kalan parçayı alırken dikkatli olun, dengeli tutmaz yeterince desteklemezseniz kekiniz ortadan ikiye kırılabilir. Afiyet olsun. (Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Çakıl | (Şikâyet et)
Ekleyen: Çakıl | (Şikâyet et)
Bu işleri pek yaptığım söylenemeyecek olsa da keki ikiye ya da üçe bölme işini ince bir tel ile de yapanlar olduğunu, bunun için de keki tamamen saracak ve bir miktar da taşacak uzunlukta bir tel kullanıldığını, önce telin dikkatlice kekin ayırmak istenen hizasına sardıktan sonra da keki boğazlıyormuş gibi telin iki ucunu karşılıklı çekildiğini biliyorum. Bu işlemin ne kadar sağlıklı olduğu konusunda fikrim olmamakla birlikte bana mantıklı göründüğü ve körcül bir yönteme benzediği için yazma gereği duymuş bulunuyorum [Gülümseme] afiyet olsun (Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Elif Ünver | (Şikâyet et)
Ekleyen: Elif Ünver | (Şikâyet et)
ben keki bıçak ve telle değil naylon iplikle kesiyorum. bunun için ihtiyacımız olan kekin çapından biraz fazla sağlam bir naylon ip. bu ipi kekin kenarından başlayarak yavaş yavaş ileri geri çekiyoruz. işte bu kadar. (Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Emel | (Şikâyet et)
Ekleyen: Emel | (Şikâyet et)
Önceki İpucu: Rüzgarlı veya Yağmurlu Havalarda Yön Bulurken | Sonraki İpucu: Öğretmenler İçin Sınıf Defteri Doldururken ve Tahtayı Kullanırken Uygulanacak Yöntem Önerileri