Ev Yapımı Kakaolu Puding Tarifi
( tarihinde yayınlandı)Yemek tariflerine çok basit ve çok sevilen bir tarifle başlamak istedim.
Şu sıcakların bizi kavurup, suya çevirdiği günlerde bir kâse buz gibi pudinge kim hayır diyeblir ki!
Şahsen bir kâse yetmez derim.
Ama öyle içinde ne olduğu belirsiz, dahası tadı berbat olan bolca şekerli paketteki toz pudingten yapılmasın bu güzelim tatlı mümkünse.
7-8 yaşıma kadar pudingi hep annemin elinden yedim. Bilmezdik hazır pudingin ne olduğunu. Ee büyüdükçe görevi biz devraldık. Zamane gençlerinin üşengeçliği diyelim. Paketi süte boşaltıp karıştırınca puding yaptık sanır sevinir olduk. Bi güzel de afiyetle yedik yıllarca.
Fakat damağımın gelişmesiyle o pudinglerin ne iğrenç bi tadının olduğunu fark ettim.
Böylelikle eski sisteme geri dönüldü.
Hem insanın elinin emeği gibisi var mı?
Üstelik hazır pudingleri yapmak kadar kolay bir tarifi var hakiki pudingin.
Tarifin ölçülerinde aksaklık olmasın diye, ölçüleri hazır bir tariften faydalandım. Göz kararıda pekâlâ kullanılabilir.
Malzemeler:
2 su bardağı süt,
6 yemek kaşığı kakao,
1/4 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olabilir),
yarım su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 çimdik tuz,
1 paket vanilya.
yapılışı:
öncelikle nişasta, kakao, şeker ve tuzu tencereye koyup tel çırpıcı ile karıştıralım.
Üzerine sütü, vanilya ve tereyağını ekleyip tencereyi normal ateşe koyalım. 5 dakika boyunca, kuru malzemeler tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. 5 dakika sonra ocağın altını kısıp, çırrpma teliyle tencerenin altını sıyırarak karıştırmaya devam edelim.
Yaklaşık 10 dakika sonra karışım koyulaşır. Bu süre içerisinde sürekli karıştıralım. Kıvamı konrtol etmek için çırpma telini kaldıralım. Sicim gibi sıvı bir şekilde akmaya devam ediyorsa karıştırmaya devam edelim. Pudingin sıvı bir şeymiş gibi akmaması, çırpıcıdan parça parça dökülmesi gerek.
Pudingin olduğunu şöyle de anlayabiliriz. SAnki tencereden kabarcıklar çıkar. Karıştırırken tencerenin dibinin köpük köpük olduğunu hissederiz.
Kıvam istediğiniz gibi olunca ocağı kapatın ve pudingi kâselere paylaştırın.
İster sıcak, ister soğuk şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Gelelim ek bilgilere.
Ölçü olarak standart ölçü kaplarını kullanmanız sizi her zaman en doğru sonuca ulaştıracaktır. Kafa karışıklığı olmasın diye tarifte ölçüleri gr, ml olarak vermedim ama ölçüde kullanılan kaplar hakkında bilgi almak isterseniz bakınız: mutfak tariflerinde kullanılan ölçüler ölçekler ve ölçeklerin birbirine olan oranları
Fakat bu sizi endişeye düşürmesin. pudingte çok rahat göz kararı kullanabilirsiniz.
Ben kakaolu bir puding tarifi verdim. Ama siz neli isterseniz tarifi o şekilde uyarlayabilirsiniz. (vanilyalı, fındık parçalı, kahveli…)
Eğer pudingin üstünde oluşan kabuğun oluşmamasını istiyorsanı streç film parçasını pudingin üzerine, temas edecek şekilde koyabilirsiniz. Böylelikle pudingin üzerinde oluşan sert kabuktankurtulmuş olursunuz.
Eğer pudingi bir servis tabağına ters çevirmek isterseniz kâsenin içini su ile hafifçe ıslamanız pudingin kâseden daha kolay ayrılmasını sağlayacaktır.
Tereyağı pudinge hem hoş bir aroma verir hem oudingin daha parlak görünmesini sağlar. Tereyağın küçük bir kısmını tencereyi ocaktan aldıktan sonra da koyabilirsiniz. Ve tereyağını ufak parçalar halinde kullanmanız karışımla kolay özleşmesi için iyi olacaktır.
(Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Gamzekaplan | (Şikâyet et)
Şu sıcakların bizi kavurup, suya çevirdiği günlerde bir kâse buz gibi pudinge kim hayır diyeblir ki!
Şahsen bir kâse yetmez derim.
Ama öyle içinde ne olduğu belirsiz, dahası tadı berbat olan bolca şekerli paketteki toz pudingten yapılmasın bu güzelim tatlı mümkünse.
7-8 yaşıma kadar pudingi hep annemin elinden yedim. Bilmezdik hazır pudingin ne olduğunu. Ee büyüdükçe görevi biz devraldık. Zamane gençlerinin üşengeçliği diyelim. Paketi süte boşaltıp karıştırınca puding yaptık sanır sevinir olduk. Bi güzel de afiyetle yedik yıllarca.
Fakat damağımın gelişmesiyle o pudinglerin ne iğrenç bi tadının olduğunu fark ettim.
Böylelikle eski sisteme geri dönüldü.
Hem insanın elinin emeği gibisi var mı?
Üstelik hazır pudingleri yapmak kadar kolay bir tarifi var hakiki pudingin.
Tarifin ölçülerinde aksaklık olmasın diye, ölçüleri hazır bir tariften faydalandım. Göz kararıda pekâlâ kullanılabilir.
Malzemeler:
2 su bardağı süt,
6 yemek kaşığı kakao,
1/4 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olabilir),
yarım su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 çimdik tuz,
1 paket vanilya.
yapılışı:
öncelikle nişasta, kakao, şeker ve tuzu tencereye koyup tel çırpıcı ile karıştıralım.
Üzerine sütü, vanilya ve tereyağını ekleyip tencereyi normal ateşe koyalım. 5 dakika boyunca, kuru malzemeler tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. 5 dakika sonra ocağın altını kısıp, çırrpma teliyle tencerenin altını sıyırarak karıştırmaya devam edelim.
Yaklaşık 10 dakika sonra karışım koyulaşır. Bu süre içerisinde sürekli karıştıralım. Kıvamı konrtol etmek için çırpma telini kaldıralım. Sicim gibi sıvı bir şekilde akmaya devam ediyorsa karıştırmaya devam edelim. Pudingin sıvı bir şeymiş gibi akmaması, çırpıcıdan parça parça dökülmesi gerek.
Pudingin olduğunu şöyle de anlayabiliriz. SAnki tencereden kabarcıklar çıkar. Karıştırırken tencerenin dibinin köpük köpük olduğunu hissederiz.
Kıvam istediğiniz gibi olunca ocağı kapatın ve pudingi kâselere paylaştırın.
İster sıcak, ister soğuk şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Gelelim ek bilgilere.
Ölçü olarak standart ölçü kaplarını kullanmanız sizi her zaman en doğru sonuca ulaştıracaktır. Kafa karışıklığı olmasın diye tarifte ölçüleri gr, ml olarak vermedim ama ölçüde kullanılan kaplar hakkında bilgi almak isterseniz bakınız: mutfak tariflerinde kullanılan ölçüler ölçekler ve ölçeklerin birbirine olan oranları
Fakat bu sizi endişeye düşürmesin. pudingte çok rahat göz kararı kullanabilirsiniz.
Ben kakaolu bir puding tarifi verdim. Ama siz neli isterseniz tarifi o şekilde uyarlayabilirsiniz. (vanilyalı, fındık parçalı, kahveli…)
Eğer pudingin üstünde oluşan kabuğun oluşmamasını istiyorsanı streç film parçasını pudingin üzerine, temas edecek şekilde koyabilirsiniz. Böylelikle pudingin üzerinde oluşan sert kabuktankurtulmuş olursunuz.
Eğer pudingi bir servis tabağına ters çevirmek isterseniz kâsenin içini su ile hafifçe ıslamanız pudingin kâseden daha kolay ayrılmasını sağlayacaktır.
Tereyağı pudinge hem hoş bir aroma verir hem oudingin daha parlak görünmesini sağlar. Tereyağın küçük bir kısmını tencereyi ocaktan aldıktan sonra da koyabilirsiniz. Ve tereyağını ufak parçalar halinde kullanmanız karışımla kolay özleşmesi için iyi olacaktır.
(Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Gamzekaplan | (Şikâyet et)
Önceki İpucu: Başka Bir Üniversite Kazanmışken Misafir Öğrenci Olarak Yaşadığınız Şehirdeki Üniversitede Okumak | Sonraki İpucu: Sütyen Tipleri Ölçüleri ve Sütyen Satın Alırken