Pilav Yapmak
( tarihinde yayınlandı)Pirinç, bulgur gibi bakliyatları pişirirken "göz kararı" kavramını kullanmak istemiyorsanız, kendinize bir ölçek ayarlayın. Bir su bardağı, bu işi görebilir. Orantı ise basit. Bir ölçek pirinçe, 2 ölçek su. Eğer istiyorsanız çeyrek ölçek şehriye. Normal pilav tenceresi yerine, daha derin bir tencere tercih ederseniz, pirinç ve şehriyeyi kavurma aşamasında, kaşığınızı daha rahat kullanırsınız.
Pilavın nasıl yapıldığını bilmiyorsanız, yemek tarif sitelerine bakabilirsiniz. Püf noktası olarak şunu söyleyebilirim: Pirinci üç dört kez yıkayın. Yıkarken, iyice ovuşturun. Bu sayede pirinçin üstündeki nişasta nispeten azalacaktır. Pirinçi tencereye attıktan sonra, birkaç dakika kavurmayı ihmal etmezseniz, pilavınız birbirine yapışmaz. (Tabii, uygun zamanda ocaktan indirdiğiniz sürece) (Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Murat Kefeli | (Şikâyet et)
Pilavın nasıl yapıldığını bilmiyorsanız, yemek tarif sitelerine bakabilirsiniz. Püf noktası olarak şunu söyleyebilirim: Pirinci üç dört kez yıkayın. Yıkarken, iyice ovuşturun. Bu sayede pirinçin üstündeki nişasta nispeten azalacaktır. Pirinçi tencereye attıktan sonra, birkaç dakika kavurmayı ihmal etmezseniz, pilavınız birbirine yapışmaz. (Tabii, uygun zamanda ocaktan indirdiğiniz sürece) (Yorum yazmak için tıklayın)
Ekleyen: Murat Kefeli | (Şikâyet et)